Где учиться ресторанному бизнесу?

В сфере обслуживания самым востребованным направлением был и остается ресторанный бизнес. Чтобы ваше дело приносило доход и процветало, недостаточно иметь хорошее меню. В кафе или ресторане должен работать квалифицированный персонал. Это касается как руководящего звена, так и простых официантов.

Кто-то получает знания с опытом, но у молодых людей есть возможность окончить специальное учебное заведение или пройти курсы ресторанного дела.

Если вы решили сделать ресторанный бизнес делом своей жизни, имейте в виду, что вам потребуется окончить вуз по данному направлению. В сфере обслуживания востребована профессия профильного менеджера. Сегодня во многих институтах вам предложат обучение по направлению «гостинично-ресторанное дело», но, чтобы получить эту специальность, вам придется заплатить деньги. Стоимость обучения ресторанному делу: от тысячи до двух с половиной тысяч долларов в год. И, несмотря на этот факт, многие идут учиться по данному направлению. Конкурс при поступлении в престижный вуз достаточно большой. Бюджетные места в ряде институтов есть, но их очень мало.

Решив обучаться ресторанному делу, важно заранее выбрать специализацию. Предложений в этой сфере много: вы можете получить диплом экономиста, менеджера-организатора. Экономисты работают в направлении разработки ценовой политики и стратегии. Стоит ли говорить, что в ресторанном деле высокая конкуренция? Поэтому особенно важно придерживаться разумных цен.

Организационные направления предполагают услуги в сфере подбора персонала, а также обучение кадров. В задачи организатора входит выполнение функций администратора и ответственность за эффективную работу всех звеньев.

Вузы Москвы, готовящие профессионалов ресторанного дела

Если вам интересна экономика ресторанного дела, поступайте в РЭА, более известную, как «Плехановка». Также можно подать документы в МИРБИС: Московскую международную высшую школу бизнеса.

Организационным направлением занимаются выпускники РУДН, выходцы из Российского Университета Дружбы Народов. И тех, и других специалистов выпускают в Московской академии гостинично-ресторанного и туристического бизнеса, а также в Институте туризма и гостеприимства.

Чтобы поступить в вуз, потребуется сдать такие экзамены, как русский и иностранный язык, географию и историю. Чтобы поступить на экономику, важно сдать математику на высокий балл. Помимо этого, абитуриентам придется пройти тест и собеседование. Педагоги и определят уровень вашей профессиональной пригодности.

При желании вы можете получить международный сертификат, свидетельствующий о вашем уровне знаний в сфере ресторанного бизнеса. Окончив высшее учебное заведение, вы сможете получить ученую степень и диплом. В этом случае перед вами откроются двери престижнейших ресторанов страны.