Польза березового сока

Когда не было таблеток, люди лечились березовым соком и считали его панацеей от всех недугов. Предки считали, что для сохранения здоровья надо выпивать ведро березового сока за год. Очевидно, что вековая мудрость – это опыт нескольких поколений людей, живших до нас, и пренебрегать советами прародителей глупо. Давайте узнаем все о правила сбора березового сока и его хранения.

Польза сока березы

В соке березы очень много минералов и витаминов. Этот чудотворный напиток обогащен магнием, калием, фосфором, медью, натрием, цинком, кремнием. И это далеко не весь список. В зимнее время организм страдает от дефицита полезных веществ, а с наступлением весны человек чувствует усталость, его беспокоят головные боли, депрессия и частые простуды. Поэтому для поддержания сил и поднятия иммунитета рекомендовано выпивать стакан березового сока ежедневно в течение месяца.

Этот простой рецепт способен защитить вас от бактериальных и вирусных инфекций. Всего лишь один стакан натурального сока березы, и вы чувствуете, как каждая клеточка вашего организма наполняется энергией. Кроме того, сок березы нормализует работу сальных желез, поэтому подросткам с угревой сыпью желательно заменить вредные напитки полезным и вкусным соком березы. Также сок можно использовать в качестве косметического средства: протирайте кожу лица ватным тампоном, смоченном в березовом соке, и вы забудете о шелушениях и некрасивых пятнах на коже.

Если ваша беременность выпала на весну, пейте березовый сок! Этот напиток оказывает благотворное влияние на организм беременной женщины. В составе березового сока много фруктозы и глюкозы, полезных микроэлементов и витаминов, дефицит которых постоянно испытывает женщина, ожидающая малыша. Также сок березы способствует нормализации водного баланса, помогает будущему крохе родиться здоровым, а его маме – не утратить былую красоту и здоровье.

Для представителей сильной половины человечества сок березы имеет немаловажное значение, ведь он способствует восстановлению потенции.

Правильный сбор сока березы

Примерно в середине марта можно приступать к сбору березового сока. Продолжительность этой процедуры занимает около месяца и заканчивается в тот период, когда почки на деревьях начинают набухать. Важно придерживаться правильного времени сбора березового сока – с двенадцати часов дня до шести вечера.

Чтобы получить максимум пользы и не нанести дереву вред, надо выбирать дерево постарше. Следите за тем, чтобы толщина ствола была более двадцати сантиметров. Это позволит вам в короткие сроки набрать довольно много березового сока. Так, дерево указанного возраста способно давать около семи литров полезного напитка в день. Молодые березки не обладают столь вкусным и полезным соком, кроме того, высока вероятность повредить ствол деревца так, что оно не сможет продолжать развитие.

Сделайте небольшие отверстия – около 10 мм, чтобы срез на стволе березы затянулся быстро. Не надо делать слишком много отверстий, по сути, это раны, которые деревцу придется лечить. Много ран – высока вероятность гибели березы. Отверстия делают гвоздем или сверлом. Желательно собирать не более 1 литра березового сока в сутки, чтобы дерево быстро восстановилось.

После того, как проделаете нужное отверстие, закрепите на стволе любое приспособление, в которое легко будет стекать сок. Подойдет как пластиковая бутылка, так и любой сосуд, главное, чтобы жидкость не стекала мимо. После завершения сбора сока, не забудьте закрыть отверстие глиной или мхом.

Хранение березового сока

Свежий сок березы допускается хранить в прохладном месте не более двух суток, но желательно пить сок непосредственно после сбора. Вы можете заморозить сок березы, но для качественного хранения продукт лучше законсервировать. Сто граммов сахара и пять граммов лимонной кислоты на литр березового сока. Необходимо смешать все компоненты в кастрюле, но не доводить смесь до кипячения. Как только сахар растворится, сок наливают горячим в подготовленные емкости.

Согласитесь, сколько положительных эмоций можно получить, если зимним вечером открыть баночку березового сока!