Чем опасны семена льна?

Все знают о полезных свойствам семени льна, но сегодня мы поговорим о том, когда прием препарата может навредить здоровью.

Не каждый растительный препарат можно принимать в неограниченном количестве. Если продукт обладает полезными свойствами, то использовать его для лечения недугов можно лишь в соответствии с рекомендованной дозировкой, ведь даже самые безопасные продукты могут иметь свойства, вызывающие неприятные явления в организме.

Почему семя льна вредно?

Само по себе семя льна не несет пагубного воздействия на организм, но его нельзя употреблять в больших количествах. Вспомним термин «цианид», под которым подразумевается смертельно опасный яд. Цианистый водород – вещество, которое присутствует в тканях нашего организма в малых количествах, более того, без него невозможен полноценный обмен веществ. Но малое количество яда есть в организме в нетоксичных формах — тиоцианатах. Цианогенные гликозиды присутствуют в ряде продуктов питания, в том числе и в семени льна.

Если человеческий организм не перенасыщен токсинами, то отрицательное воздействие семени льна можно будет заметить лишь тогда, когда на протяжении нескольких дней мы будем съедать свыше пятидесяти грамм продукта.

Именно чрезмерное употребление семени льна приводит к негативным последствиям. Норма для здорового человека составляет не более двух столовых ложек в день. Правда, некоторые врачи считают, что даже 50 грамм семени льна не оказывает отрицательного воздействия на организм.

Стоит заметить, что тепловая обработка семени льна уменьшает риски, так как цианогенные гликозиды распадаются при повышении температуры. Если семя льна присутствует в хлебобулочных изделиях, кушать такие продукты можно без вреда для здоровья.

Кому нельзя есть семя льна?

Диетологи не советуют употреблять слишком много семени льна беременным женщинам, так как неизвестно, какие могут развиться неблагоприятные последствия. Как обычно, первыми подопытными становятся мыши и их дети, и, надо заметить, выводы после экспериментов на мышах были сделаны отнюдь не самые обнадеживающие. Поэтому, если вам дорог ваш будущий ребенок, отложите семя льна до лучших времен, когда ваша связь с ребенком через пуповину прекратится.

Нельзя принимать семя льна, если у вас панкреатит, холецистит, колит, камни в мочевом и желчном пузыре. Продукт обладает желчегонным эффектом, поэтому его употребление может привести к обострению заболеваний.

Если вы уже принимали семя льна, то, наверняка, заметили, что продукт провоцирует вздутие и газообразование в кишечнике. Чтобы ваше самочувствие не ухудшилось, вводите продукт постепенно. Начинайте с 1 ч.л. в день, постепенно увеличивая объем.

Известно, что семена льна представляют собой растворимую и нерастворимую клетчатку. Чтобы облегчить переваривание продукта, пейте больше воды.

Еще один насущный вопрос, который волнует и врачей, и обычных людей: семена льна, впрочем, как льняное масло — это продукты, быстро окисляющиеся. Их разрушение при тепловой обработке приводит к образованию большого количества токсинов. Поэтому многие люди не знают, как безопасно ввести семя льна в свой рацион. Зато производители печенья, кексов и сладких булочек, не задумываясь, включают семя льна в рацион. Они уверены, что полезные свойства продукта привлекают покупателей, которые не знают, насколько опасна тепловая обработка семени льна.

Но, не так давно, в Америке провели ряд исследований, посвященных данной проблеме. Семя льна измельчили и отправили в духовку. Оказалось, что продукт, находившийся под воздействием высокой температуры (до 150 градусов Цельсия) от 15 минут до трех часов, не утратил полезных свойств. Это, в первую очередь касается омега-3 жирных кислот, входящих в масло льна. Кислоты: а это альфа-линоленовая кислота, показали неизменность и стабильность. Таким образом, все, кто сомневался, стоит или нет употреблять семя льна, обработанное термически, могут расслабиться и со спокойно душой есть печенье, кексы и хлеб.

Ученые выяснили, что для семени льна куда опаснее окисление, значит, надо обеспечить правильное хранение семени льна. Только в этом случае продукт будет полезен и безопасен для вашего здоровья!