Как приготовить вкусный свекольный салат?

Известно несколько разновидностей свеклы: сахарная, столовая, кормовая, листовая, но самая полезная свёкла – молодая. Благодаря уникальному составу, свекла улучшает пищеварение, приводит в норму сердце и сосуды. Добавляйте свеклу в салаты и супы, ведь это дешевый, но невероятно полезный продукт!

Как приготовить салат «Аленка» из свеклы?

Возьмите винегретную свеклу (5 кг), полтора кг свежих помидоров, приготовьте уксус шестипроцентный (250 мл), соль (50 г), сахар (200 г), двести грамм чеснока, полкило болгарского перца, чайную ложечку душистого перца, полкило репчатого лука, три пучка петрушки, 0,5 л подсолнечного масла, две столовых ложки хмели сунели.

Очищаем от кожуры овощи, натираем на крупной терке свеклу. Помидоры следует пропустить через мясорубку. Далее нарезаем на мелкие кубики репчатый лук и пассируем его на сковороде в течение десяти минут.

Зелень и болгарский перец нарезаем мелко. В алюминиевую кастрюлю выкладываем пассированный лук, после чего добавляем к нему помидоры, сахар, соль, уксус, измельченный чеснок, перец, петрушку, болгарский перец и хмели сунели. После чего все тщательно перемешиваем и помещаем на огонь. В течение десяти минут ждем, когда смесь закипит.

К смеси следует добавить тертую свеклу. Все хорошенько перемешиваем и тушим на малом огне в течение 50 минут. Салат раскладывают в стерилизованные банки, которые переворачивают дном вверх и укутывают. Салат «Аленка» можно кушать каждый день. Это вкусное и полезное блюдо!