Вкусные и полезные опята

Серые и желтые шапочки опят видны в лесу издалека. Одни из лучших грибов летнего и осеннего периодов предпочитают обитать на пнях таких пород деревьев, как береза, дуб и хвойные. Любители грибов знают, как вкусны блюда из опят. Эти замечательные грибочки можно солить, жарить, сушить и мариновать.

Есть ли польза от опят?

Если вы любите собирать грибы, то должны знать, что опята не только вкусные, но и полезные создания. В грибах содержится растительный белок, поэтому вегетарианцы с удовольствием включают в свой рацион блюда из опят.

Белки растительного происхождения оказывают благотворное влияние на функции ЖКТ, нормализуют работу всех органов и систем организма. Кроме того, в опятах настоящая кладезь макро- и микро- элементов. В опятах есть калий, позволяющий нашему сердцу работать как часы, а также способствующий нормальному уровню рН.

В грибочках содержится и кальций, положительно влияющий на мышечную, костную ткань. Вместе с фосфором этот микроэлемент приводит в норму опорно-двигательную систему.

В опятах есть магний, способствующий синтезу белка и нормализующий работу всех органов и систем нашего организма.

В серо-желтых грибочках обнаружено железо – важный элемент, принимающий участие в кроветворении и предотвращающий анемию.

Богаты грибы и натрием, который помогает удерживать влагу в организме, а также оказывает сосудорасширяющее действие.

Есть ли в грибах витамины?

Говоря о пользе грибов, не стоит забывать о том, что в дарах природы присутствуют витамины.

Важнейший витамин B1 без которого не обходится процесс образования крови, есть в ваших любимых опятах. В1 способствует нормализации работы сердца, благотворно влияет на нервную систему, активизирует работу мозга.

Опята включают витамин B2, который замедляет процессы старения в коже.

Есть в лесных дарах витамины С и РР, причем они содержатся в опятах в одинаковом количестве. Эти витамины помогают организму накапливать энергию, способствуют выведению токсинов.

Опята обладают низкой калорийностью, что позволяет кушать блюда из опят людям, сидящим на диете. Заметим, что грибы имеют калорийность двадцать две ккал на сто граммов продукта.

К сожалению, кушать опята можно не всем. Если у человека гастрит и прочие заболевания ЖКТ, отведав блюда из опят, у него может разболеться желудок.

Помните, что плохо обработанные грибы могут стать причиной отравления.